【创意凉菜】文火书香小牛肉

做法：

1、无筋牛肉冲水，卤熟（卤耙点），改刀成条，高油温炸脆。

2、味精、糖、醋、辣鲜露、美极、鸡饭老抽熬制汁水，撒上辣椒面、花椒面、芝麻，装盘即可。